Майонез в домашних условиях

Ингредиенты
Оливковое масло – 150 мл;
2 яичных желтка, без белка;
1,5 ч. л. сахара;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ст. ложки лимонного сока.
Для провансаля 1 ч. л. горчицы.
Майонез является одним из наиболее употребляемых в мире соусов вместе с кетчупом, горчицей и соевым соусом. Майонез является благородным соусов, потому что приготавливается без использования муки. Традиционный состав майонеза – это оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар и специи. Такой сорт майонеза как «провансаль» содержит еще и горчицу. Для того чтобы приготовить майонез в домашних условиях Вы должны запомнить, что в настоящем майонезе не должно быть пузырьков воздуха, поэтому использовать миксер нельзя. Правильный майонез взбивается руками продолжительное время.

Чтобы приготовить майонез в домашних условиях Вам понадобится:
1. Оливковое масло, но, ни в коем случае не подсолнечное с добавлением натурального оливкового. Оливковое масло должно быть первосортным и холодного отжима.
2. Яйца использовать лучше домашние куриные или индюшачьи, с яркими желтыми желтками. Можно использовать и перепелиные яйца, но не водоплавающих птиц.
3. Лимонный сок – это кислый компонент майонеза. Предпочтение отдаем свежевыжатому соку.
4. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру или фруктозу.
5. Соли требуется немного и мелкой. В рецепте майонеза в домашних условиях соотношение компонентов приблизительное, но чем больше яиц, тем майонез гуще и насыщеннее.

Ингредиенты:
Оливковое масло – 150 мл;
2 яичных желтка, без белка;
1,5 ч. л. сахара;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ст. ложки лимонного сока.
Для провансаля 1 ч. л. горчицы.

Приготовление майонеза в домашних условиях начинается с того, что смешиваются яичные желтки с сахаром и солью. Все требуется тщательно растереть, постепенно вливаем оливковое масло малыми дозами, не прекращая смешивать круговыми движениями. Добавляем лимонный сок и еще раз перемешиваем до однородной смеси. Опытные повара тратят на приготовление одной порции майонеза 7 10 минут.

Также при приготовлении майонеза в домашних условиях можно использовать различные добавки. Это не отнимет у Вас много времени, но доставит массу приятных вкусовых ощущений. В качестве добавок можно использовать хрен, томатную пасту, нарезанные корнишоны, чеснок, яблочное пюре и эстрагон.

Майонез, приготовленный в домашних условиях – это не только вкусовая добавка, но и очень полезный продукт. Благодаря взбитому оливковому маслу, которое обеспечивает наш организм витаминами группы А, Е, F. Также он безвреден для детей, что нельзя сказать о готовых майонезах.
Приятного аппетита!
Комментарии к новости:


Griffii (25.07.2019)
The watch is designed and functionally sober and elegant. Best Luxury Replica Watch Brands The quality is relatively perfect. This is the first time I bought a copy watch. This watch is very surprising to me.Luxury replica tag-heuer watches The color is very low-key, looks very lady, gave the girlfriend one, the girlfriend has always praised this watch in front of me, she is very happy.

chen (29.07.2019)
The store has been solving problems for me, the service is very patient, best replica rolex watches uk this is a perfect purchase. A copy of the watch When I received this watch, I thought it was a good copy of the watch. rolex cellini watches I like this online store, this watch is simple and generous. Very satisfied with this purchase.

Austbn (31.07.2019)
The watch is designed and functionally sober and elegant.Top Quality Replica Rolex UK The quality is relatively perfect. This is the first time I bought a copy watch. This watch is very surprising to me. The color is very low-key, Perfect Replica rolex oyster-perpetual watches looks very lady, gave the girlfriend one, the girlfriend has always praised this watch in front of me, she is very happy.

replica (17.08.2019)
I have been paying attention to replica watches.replica rolex watches After receiving the goods, I was very surprised, the leather strap is comfortable, the watch is light weight, high quality and the price is good. If you are looking for a watch that suits your everyday wear,replica rolex sky dweller watches this replica watch is definitely the perfect outfit. I will buy again!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

АКТУАЛЬНО!
Самое вкусное
Популярная десятка рецептов:
Выбор редакции
Рейтинг@Mail.ru