» » » Жареная печенка: тонкости приготовления

Жареная печенка: тонкости приготовления

Ингредиенты
500 гр. печенки,
1 ложка муки,
1,5 ложки масла для жарки,
перец, соль по вкусу.
Жареная печенка: тонкости приготовленияНа первый взгляд проще процесса жарки печенки может быть только жарка картофеля. Вместе с тем и в таком простом блюде существуют определенные тонкости, отличающие «правильную» жареную печенку от обычной жареной печенки.

Итак, правило первое: печенку, предназначенную для жарки, никогда не следует мыть! В крайнем случае – выдержать 15 минут в холодном молоке и затем хорошенько просушить чистым полотенцем. Нарезать кусочки нужно одинаковыми по толщине во избежание неравномерного их прогревания при жарке. Предназначенную для жарки печенку присыпаем слегка толченым перцем, обваливаем в муке и жарим в кипящем (лучше сливочном) масле десять минут одну сторону, десять минут – другую. Расчет ингредиентов: на 500 гр. печенки – ложка муки и полторы ложки масла.

Важное правило жарки печенки: переворачивая кусочки на сковороде не следует протыкать их вилкой во избежание вытекания сока. Такое правильное переворачивание сохранит мягкость и нежность блюда. Помним – пережаренная печенка значительно теряет вкус и становится излишне твердой. Точно также негативно влияет на вкус блюда предварительное подсаливание. Солят жареную печенку в самом конце термического приготовления.

Наиболее вкусным блюдо будет в слегка разогретом виде с каким-либо овощным гарниром.

Продукты для приготовления жареной печенки:
500 гр. печенки,
1 ложка муки,
1,5 ложки масла для жарки,
перец, соль по вкусу.
Приятного аппетита!
Комментарии к новости:


Glugcrows77 (18.03.2016)
Primary School Teacher Scheibe from Richibucto Review my homepage :: www.bg.drivelanshop.com

utydobex (29.03.2016)
When you aren't a video game player, don't get suckered into gaming Geburtstagsspr?che desktop computer computers. These computers have been souped on top of the biggest and baddest video clip cards, noise greeting cards, and processors. If all you could do is e-mail and lightweight taking photos, this energy is significant overkill. You will be greater spending your funds on a reduced laptop or computer and buying some peripherals.

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

АКТУАЛЬНО!
Самое вкусное
Популярная десятка рецептов:
Выбор редакции
Рейтинг@Mail.ru