Сельдь пряного посола

Сельдь пряного посола
Рапечать рецепт
Категория: Рецепты » Закуски
/
Автор: kulinaria (01.10.13)
Ингредиенты
одна сельдь (или одна скумбрия),
4 столовые ложки (120 грамм) соли,
5 листьев лавра,
по чайной ложке перца черного горошком, кориандра молотого и гвоздики молотой,
2 столовые ложки (50 грамм) песка сахарного.
сельдь пряного посола в домашних условияхсельдь пряного посола в домашних условияхСельдь пряного посола - отличное блюдо под картошечку или водочку, незаменимый атрибут праздничного стола русского человека. Однако купленная в магазине селедка может быть не самого хорошего качества или не самого вкусного посола. Надежнее засолить сельдь самому, тем более, что особенных навыков для этого не требуется. Таким же образом можно приготовить скумбрию пряного посола.

Приготовление сельди пряного посола:
1. Делаем сначала маринад: вливаем в кастрюлю литр воды, засыпаем соль, сахар и все приправы, даем закипеть и провариваем десять минут. Выключаем огонь, маринад остужаем.
2. Обрабатываем рыбу: очищаем ее от чешуи, удаляем внутренности и голову. Подставляем рыбу под струю холодной воды и тщательно промываем.
3. Укладываем селедку (скумбрию) в хорошо помытую стеклянную банку и наливаем туда же остывший маринад (он должен обязательно покрыть рыбу). На пару суток ставим банку с рыбой в холодильник.
4. Готовую соленую рыбку храним в маринаде и обязательно в холодильнике.

Ингредиенты для приготовления сельди пряного посола:
одна сельдь (или одна скумбрия),
4 столовые ложки (120 грамм) соли,
5 листьев лавра,
по чайной ложке перца черного горошком, кориандра молотого и гвоздики молотой,
2 столовые ложки (50 грамм) песка сахарного.

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

АКТУАЛЬНО!
Самое вкусное
Популярная десятка рецептов:
Выбор редакции
Рейтинг@Mail.ru